Jólaþáttur: Arnþrúður Karlsdóttir og Sandra Clausen ræddu við Friðgeir Eiríksson matreiðslumeistara hjá veitingastaðnum Eiríksson á Laugavegi 77 og Ragnar Guðmundsson í Jólaþættinum um jólamatseðilinn og jólabröns sem eru vinsælir í aðdraganda jólanna. Að þeirra sögn hefur staðurinn fest sig í sessi sem einn vinsælasti áfangastaður jólagesta í miðborginni á góðum stað á Laugaveginum, bæði hjá Íslendingum og þeim sem sækja jólastemningu og verslun á Aðventunni. Hlusta má á þáttinn í spilaranum hér að neðan.
Jólamatseðill með hátíðlegu ívafi alla daga nema sunnudaga og mánudaga
Jólamatseðill Eiríkssonar hefur skapað sér sérstöðu með hátíðlegum brag og vönduðu hráefni. Þar ber fyrst að nefna lax sem er marineraður áður en hann er léttbrenndur yfir berjamauki rétt fyrir framreiðslu sem gefur réttinum mildan jólaangan. Þá er boðið upp á nautatratara úr nautalund sem undirbúin er sérstaklega fyrir matreiðslu á staðnum. Tartarinn er borinn fram með sérbökuðu brauði unnu úr sérstöku gerlausu deigi sem eldað er á pönnu og berst volgt á borð.
Á matseðlinum er einnig andabringa sem byggir á franskri jólahefð. Hún er borin fram með peru sem er soðin á gamla mátann og gefur réttinum bæði náttúrulega sætleika og lyktarblæ sem minnir á jólin. Eftirrétturinn sem vekur mesta athygli samanstendur af marensköku í Pavlóu-stíl fylltri með ávaxtasósu og mascarpone-kremi sem er sérstaklega lagað til að vera ekki of sætt heldur mynda rétt jafnvægi við sykurinn í marengsnum.
Bröns á helgum með tveggja tíma borðhaldi
Jólabröns er í boði á fimmtudögum til og með laugardags frá klukkan 12 til klukkan 16:00. Gestir velja sér tvo smárétti í einu og geta svo haldið áfram að panta rétti að vild í tvo klukkutíma. Þetta fyrirkomulag gerir gestum kleift að smakka fleiri rétti og setja saman sína eigin hátíðarmáltíð. Í boði er einnig vínpörun þar sem boðið er upp á fjögur sérvalin jólarík vín sem tengjast réttum matseðilsins. Verð fyrir jólabröns er 7.900 krónur og vínpörun kostar 15.900 krónur. Að sögn Friðgeirs er um að ræða eitt hagstæðasta jólaborð í miðbænum miðað við umfang, gæði og úrval rétta.
Góð staðsetning og bókanir í gegnum vef og smáforrit
Eiríksson er staðsettur á Laugavegi 77, í húsnæði sem áður hýsti Landsbankann en nú hefur verið breytt í matsal sem er skreyttur sérstaklega fyrir hátíðarnar. Friðgeir segir að staðsetningin í hjarta Laugavegar geri það að verkum að gestir geta sameinað jólagöngutúrinn, verslunarferðirnar og málsverð í hátíðlegu umhverfi. Því hentar brönsinn sérlega vel fyrir fjölskyldur og vinahópa sem eru á ferðinni í jólaösinni. Bókanir fara fram í gegnum vefsíðuna með því að smella hér og er mælt með að panta með góðum fyrirvara, sérstaklega fyrir helgar þegar gestafjöldi á Laugavegi er mestur.
Hlusta má á ítarlegri umfjöllun í spilaranum hér að neðan.