Jólaþáttur: Arnþrúður Karlsdóttir og Sandra Clausen ræddu við Ragnar Guðmundsson hjá Laugaási og Friðgeir Eiríksson hjá veitingastöðunum Eiríksdóttur í Grósku og Eiríkssyni á Laugavegi 77 í Jólaþættinum um hátíðarmat og Skötu á Þorláksmessu hjá Eiríksdóttur í Grósku og sívaxandi vinsældir skötunnar. Þar kom einnig fram að Eiríksdóttir í Gróska býður upp á sérstakan hádegisverð alla virka daga sem er frábær kostur fyrir þá sem vilja njóta vandaðrar og fljótlegrar máltíðar í miðborginni. Hlusta má á þáttinn í spilaranum hér að neðan.
Skata og saltfiskur á Þorláksmessu – Mikilvægt að panta borð tímanlega
Eiríksdóttir í Grósku býður upp á skötu á Þorláksmessu, auk saltfisks fyrir þá sem vilja mildari brag. Að sögn þeirra sem stýra starfseminni hefur unga fólkið tekið að sækja meira í þessa hefð en áður og eru nýir gestir að prófa skötuna af forvitni eða vegna þess að hún er orðin ómissandi í fjölskylduboðum. Fyrir þá sem vilja „rétta bragið“ er einnig hægt að fá hamsatólg með réttinum, og þeir sem ekki kunna vel við sterkari keiminn geta valið saltfisk sem er framreiddur á sama hátt og samkvæmt hefðum fyrri tíma. Álagið er mikið á Þorláksmessu og því eru borð oft fullbókuð snemma. Því er mikilvægt að gestir komi tímanlega og ef borð eru full bókuð er fólki bent á að koma fyrr að deginum og fá sæti þegar það losnar. Starfsfólk leggur áherslu á að reyna að taka á móti sem flestum gestum.
Hádegismatur í Eiríksdóttur Grósku alla virka daga
Í Eiríksdóttur í Grósku er einnig boðið upp á heitan hádegismat alla virka daga. Þar er lögð áhersla á skjóta afgreiðslu án þess að slegið sé af gæðum. Gestir geta pantað hjá starfsfólki í afgreiðslu eða valið úr réttum á skjá við innganginn. Eftir pöntun ganga gestir fram að eldhúsi þar sem rétturinn er sóttur og borinn fram án óþarfa tafa. Hugmyndin byggir á nútímalegri matsölu sem sameinar einfalt val, gæði og stuttan biðtíma. Með þessu móti tekst að bjóða upp á bístróstíl fyrir mun lægra verð en á hefðbundnu veitingahúsi. Þeir sem eru með áskrift eða árskort fá lægra verð og eru fjölmargir sem nýta sér þann kost. Meðal þess sem hefur verið í boði eru réttir eins og nautasteik með frönskum og bernes-sósu, sem hefur reynst sérstaklega vinsæll hádegisréttur. Þar er gæði hráefnis og einfaldleiki eldunar látinn ráða ferðinni.
Staðsetning og aðgengi skiptir máli
Gróska er til húsa í stórri byggingu við Bjargargötu 2 í Vatnsmýri, í nágrenninu við Erfðagreiningu, Alvotech og Háskóla Íslands. Aðkoman er sögð mjög hagstæð þar sem gnægð er af bílastæðum við húsið, sem þykir kostur fyrir þá sem eiga erindi í miðborgina en vilja sleppa við bílastæðavandann á Laugavegi.
Hlusta má á ítarlegri umfjöllun í spilaranum hér að neðan.