Borgarstjórn Reykjavíkur hefur samþykkt uppfærða matarstefnu sem mótar heildstæða sýn á matarmál borgarinnar. Stefnan leggur áherslu á jafnt aðgengi allra íbúa að hollum og næringarríkum mat, óháð efnahag. Stefnan er endurskoðun á fyrri matarstefnu frá 2018 og markar nýjan ramma um neyslu, framleiðslu og meðhöndlun matvæla í borginni.
Minna kolefnisspor og aukin sjálfbærni
Markmið stefnunnar er að draga úr umhverfisáhrifum matvælaframleiðslu, meðal annars með því að minnka matarsóun og kolefnisspor. Sérstök áhersla er lögð á að fylgja loftslagsmarkmiðum borgarinnar og mæla árangur reglulega. Stefnan byggir á fimm meginstoðum sem snúa að forystu, sýnilegri matvælaframleiðslu, sjálfbærni, heilsusamlegu fæði og fjölbreyttri matarmenningu.
Breytingar á matseðlum og aukin fræðsla
Boðið verður upp á grænmetisrétti í öllum mötuneytum borgarinnar og unnar kjötvörur hverfa af matseðlum leik- og grunnskóla nema í undantekningum. Markmiðið er að takmarka slíka notkun við að hámarki fjórum sinnum á ári. Hafragrautur verður í boði á morgnana í öllum grunnskólum og lögð er áhersla á að matur sé eldaður sem næst neytendum.
Jafnframt verður fræðsla um mat og uppruna hans efld, meðal annars með aukinni kynningu á nýtingu náttúrulegra afurða á borð við sveppi og ber.
Garðar og samfélag í fókus
Áhersla er lögð á að fjölga matjurtagörðum og gera þá aðgengilega fyrir íbúa, þar á meðal í leikskólum og samfélagshúsum. Þá verður unnið að því að efla bændamarkaði og viðburði sem styrkja matarmenningu í borginni. Árleg fræðsluvika um matarsóun verður tekin upp til að auka vitund almennings og fyrirtækja.
Þúsundir máltíða á hverjum degi
Á hverjum virkum degi eru um 30.000 máltíðir bornar fram á vegum borgarinnar, aðallega fyrir börn í leik- og grunnskólum, auk starfsfólks og notenda velferðarþjónustu.
Innleiðing stefnunnar verður falin sérstökum verkefnastjóra næringar sem fær það hlutverk að samræma aðgerðir þvert á starfsemi borgarinnar.